#Especial fondues Está aberta a temporada de fondues! Com o clima mais ameno e frio, nada melhor do que saborear essa delícia, harmonizando com vinhos e outras bebidas em sua escolha. E para inspirar suas noites de inverno, preparamos especiais que falam da história, curiosidades e receitas de fondues. Nesta matéria vamos explicar um pouco…
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Plenário aprova proposta que visa facilitar vendas de produtos artesanais (queijo tá dentro!)
05
jun
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A Comissão de Agricultura (CRA) aprovou no dia 24 de abril o projeto (PLC 16/2018) pelo qual produtos artesanais com origem animal poderão ser comercializados em todo o país a partir de selo estadual. Entre esses produtos, estão queijos (vivaaa!), salsichas, linguiças, presuntos, mortadelas, salames e geleias. Hoje esses produtos só podem ser comercializados fora…
04
jun
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O queijo é um alimento saboroso, versátil e muito apreciado por indivíduos de todas as idades. Incluí-lo na dieta traz diversos benefícios, principalmente para os idosos que buscam praticidade e nutrição – atributos considerados essenciais na hora da compra para a terceira idade, segundo informações de um estudo conduzido pela consultoria britânica Mintel. A pesquisa mostra que 76% dos…
31
maio
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Queijo da Serra da Piedade _crédito Alexandre Farid Descobrimos recentemente uma história interessante que, claro, tem queijo no meio, e vamos contar para vocês! No Santuário de Nossa Senhora da Piedade, na cidade mineira de Caeté, há fila de espera pelo queijo do falecido Frei Rosário, o queijo da Serra da Piedade. “Trata-se de um…
30
maio
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Quem é apaixonado pelo queijo artesanal mineiro, considerado Patrimônio Imaterial Brasileiro, deve programar uma visita no próximo mês ao município de São Roque de Minas, região centro-oeste do estado, que concentra o maior número de produtores do queijo canastra. No dia 16 de junho, São Roque de Minas irá sediar o 11º. Concurso Estadual do Queijo…
28
maio
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O Dia mundial do Hambúrguer é comemorado em 28 de maio! Confira os diferentes tipos de queijos para deixar o hambúrguer ainda mais saboroso! Um bom hambúrguer, no mínimo, é feito com um pão macio e uma suculenta carne. Para muitos, como nós queijólatras, também não pode faltar um queijo derretido! Confira abaixo os melhores queijos para o hambúrguer:…
24
maio
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Foi-se o tempo em que uma degustação de queijos e vinhos era um programa para poucos e de paladares mais refinados. Cada vez mais acessíveis, os queijos e vinhos marcam presença na mesa dos brasileiros com uma diversidade enorme de sabores e sensações. Dois produtos de culturas milenares, queijos e vinhos formam um casamento convidativo,…
22
maio
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Olha a atração para quem aprecia um bom queijo aí, gente! Trata-se de visitação a uma mini usina de leite “Via Láctea”, projeto itinerante coordenado pela Epamig/Instituto de Laticínios Cândido Tostes, que mostrará os processos de produção de derivados do leite. Além de apresentar inovações tecnológicas ao setor lácteo, os visitantes podem acompanhar o beneficiamento,…
21
maio
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A harmonização de queijos artesanais de leite cru é um tema muito interessante. Há inúmeras possibilidades de combinações partindo dos diversos tipos de queijos possíveis de serem produzidos e, claro, as inúmeras bebidas disponíveis. Confira vídeo que falo mais sobre isso!
18
maio
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Considerada uma bebida versátil, a cerveja é tão interessante quanto o vinho quando o assunto é harmonização com queijo. São inúmeros estilos de cerveja que combinam muito bem com os diversos tipos de queijos. Hoje preparei três boas harmonizações para você colocar em prática e apreciar essas duas maravilhas gastronômicas juntas. Mas antes de partir para…