Raça Normando era popular no Brasil no início do século passado, mas perdeu espaço; entidade tenta retomar produção apostando no diferencial do leite para produção de queijos finos. *Fonte: Gabriel Azevedo – Gazeta do Povo “Verdadeira vaca ‘chéri’ (querida) na França, país de origem, a raça de gado leiteiro Normando também já foi famosa no…
Arquivos de Autor: redacao
06
out
out
Gostaria de compartilhar uma receita que recebi como desafio da Festa Italiana, que ocorreu em Belo Horizonte/MG, considerado, segundo os organizadores, o maior evento típico fora da Itália! O desafio passou da ACIBRA (Associação de Cultura Ítalo – Brasileira do Estado de Minas Gerais) e da Bruna Chaves(ex-masterchef Brasil) que me pediram para preparar uma tradicional “Pasta da Nona”. Confira. INGREDIENTES:…
28
set
set
Uma noite com amigos ao redor de uma mesa com queijos e vinhos é algo muito especial e sua preparação requer alguns cuidados. As harmonizações nem sempre são simples e diretas e, para se obter o máximo destes dois produtos milenares, com combinações perfeitas, é necessário um pequeno planejamento e um pouco de atenção a…
24
set
set
A diabetes é uma doença crônica caracterizada por uma diminuição da produção da insulina e/ou resistência a sua ação. O diagnóstico é determinado quando através do exame de sangue comum se confirma que a insulina, hormônio produzido pelo pâncreas que deveria levar para dentro das células o açúcar para ser utilizado como fonte de energia, não…
23
set
set
Hoje nossa chef colaboradora, Juliana Rodrigues Raposo, vai ensinar a preparar um delicioso carpáccio de abobrinha com o queijo Chevotrin. Para acompanhar o prato, um delicioso drink Limoncello. Confira o passo a passo das duas receitas.
18
set
set
Entre os dias 07 a 11 de novembro, acontece a Quarta Edição do Prêmio Queijo Brasil- a maior festa do queijo artesanal brasileiro. O Prêmio Queijo Brasil será realizado no Memorial da América Latina e está inserido dentro da programação do Semana Mesa SP. Prêmio Queijo Brasil é a maior Premiação de Queijos Artesanais Brasileiros. A…
18
set
set
A mineira Forno de Minas continua alçando novos voos e escolheu o Paraguai como o 16° destino para desembarcar alguns de seus produtos. O país vizinho recebeu cerca de 10 toneladas da marca referência em receitas congeladas. Além do pão de queijo cru e assado, a lista contém também: waffle, tortinhas, quiches e empadas. A…
09
set
set
A denominação de Origem Protegida designa um produto em que todas as etapas de fabricação (produção, transformação e elaboração) são realizadas de acordo com uma experiência reconhecida na mesma área geográfica que proporciona as suas características ao produto. Desta forma, o produto é indissociável da sua região e não pode ser produzido noutros locais. Na…
06
set
set
O primeiro Festival do Queijo Canastra & Convidados em Passos reunirá vários produtores do Sudoeste de Minas Gerais em evento inovador na região, nos dias 7, 8 e 9 de setembro, no espaço do Mercadão Municipal. O Festival acontecerá diariamente das 10h à meia-noite, com entrada gratuita. O Senar Minas é parceiro e levará para…
05
set
set
Viajar é muito bom, certo? Imagine viajar seguindo a rota do queijo, por meio de um mapa mundi? É o que a Tasteatlas acabou de publicar: um mapa com os queijos mais populares pelo mundo inteiro! Já demos aqui várias rotas de queijos pelo mundo, mas acreditamos que este mapa pode sintetizar tudo! Nosso Brasil foi bem…