Presidente da Aprocan fala sobre os desafios de valorização do queijo minas artesanal da Serra da Canastra Produtor rural, engenheiro agrônomo, fundador e presidente da SICOOB Saromcredi (Cooperativa de Crédito de Livre Admissão de São Roque de Minas) e da Aprocan (Associação de Produtores de Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra), João Carlos Leite…
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maio
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Estudo quer definir tempo ideal de maturação inferior ao sessenta dias previstos na legislação Projeto de pesquisa vem estudando a influência da maturação sobre a qualidade do Queijo Minas Artesanal da região da Serra do Salitre e procura estabelecer o tempo adequado de maturação inferior ao período de 60 dias estabelecido pela legislação federal, sem…
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Um casamento perfeito! Queijos e hambúrgueres formam aquela combinação que não abrimos mão! Derrete bem na boca, na pizza, na lasanha, no recheio ou por cima de um delicioso e suculento hambúrguer! A combinação dos queijos com as deliciosas carnes têm um espaço reservado no paladar das pessoas. Muito comum, os hambúrgueres de fast-food ganharam…
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abr
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O IX Concurso Regional do Queijo Minas Artesanal do Cerrado será promovido no dia 10 de maio, no Ponte de Terra Tênis Clube, em Carmo do Paranaíba. O julgamento começa às 13 horas, seguido do anúncio dos vencedores. Durante o evento também será lançado o convênio entre a Emater-MG, IMA e o Ministério da Agricultura,…
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abr
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O XV Concurso Regional de Queijo Minas Artesanal da região da Canastra será promovido no dia 3 de maio, no Pavilhão do Chopp do parque de exposições de Piumhi. O julgamento começa às 14 horas, seguido do anúncio dos vencedores. Durante o evento, também será lançado o convênio entre a Emater-MG, IMA e o Ministério…
11
abr
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Os nomes dos cinco vencedores do 11º Concurso Regional do Queijo Minas Artesanal da região de Araxá foram divulgados nesta quarta-feira (05/04). São eles: Reinaldo Antônio de Lima (1º lugar) e Alexandre Honorato (2º lugar), ambos do município de Araxá. Os 3º, 4º e 5º lugares ficaram, respectivamente, com Luiz Carlos do Pra do, Carlos…
29
mar
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Produtores deverão cadastrar-se no Instituto e poderão vender seu produto com a denominação QMA da Serra da Canastra São João Batista do Glória é uma pequena cidade de aproximadamente 7 mil habitantes e foi reconhecida como integrante da microrregião da Serra da Canastra para produção do Queijo Minas Artesanal (QMA). A Portaria 1687 publicada pelo…
11
nov
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Durante o processo de produção do queijo, são várias as boas práticas para formação de um produto de qualidade, vamos conhecer o controle sanitário do rebanho. O processo de produção do queijo artesanal é responsabilidade do produtor. Isso significa que todas as etapas, devem ser feitar de maneira organizada e assídua. Durante o processo as…
Consumidor,Notícias
KombiQueijo encerra missão em Belo Horizonte com festa e expectativa pelo título da Unesco
14
nov
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Veículo passou por 10 regiões produtoras do estado para promover a candidatura dos Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade A jornada da KombiQueijo, que percorreu as dez regiões produtoras do Queijo Minas Artesanal, chega ao fim em Belo Horizonte neste domingo (17). A expedição, que uniu milhares de…
Eventos,Notícias
Workshops com o setor produtivo: soluções para cachaça e queijo passam pela qualificação da mão de obra e modernização da legislação
08
nov
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Propostas apresentadas servirão para fomentar as cadeias produtivas de ponta a ponta e subsidiar o Governo de Minas na construção de políticas públicas mais direcionadas Legislação intrincada e carência de mão de obra qualificada: esses foram os principais desafios das cadeias da cachaça de alambique e do queijo artesanal de Minas conforme estudo apresentado em…