Quem ama queijos sabe o quanto é delicioso conhecer os diversos tipos desta iguaria. Por isso, preparamos um roteiro com nove dos mais conhecidos queijos nacionais espalhados pelas regiões no Brasil. São quase todos fabricados de leite cru. No Sul, imperam o queijo serrano e o colonial, com versões gaúchas e catarinenses. No Sudeste,…
Arquivos de Tag: minas gerais
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A comissão julgadora foi constituída por profissionais ligados à área do Queijo Minas Artesanal. A avaliação foi de acordo com os critérios de apresentação, cor, textura, consistência, paladar e olfato.Durante a 20º edição do Festival de Gastronomia e Cultura de Tiradentes aconteceu o 10º Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal. A competição elegeu os melhores…
17
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Nascido em Minas Gerais, lá pelos anos de 1700, uma iguaria da gastronomia mineira se tornaria referência da nossa cultura em todo o mundo. O pão de queijo alcançou voo e ganhou o mundo e diversos países passaram a servir o quitute em seus cafés e quitandas. E hoje, celebrado o dia do Pão de…
15
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Tradicional na mesa de muitas famílias, o quitute clássico de Minas Gerais, o pão de queijo, atravessou suas fronteiras, ganhou todo o Brasil e já se tornou referência internacional da nossa gastronomia. A união do polvilho e do queijo não ganhou apenas o coração das famílias e admiradores. Hoje é possível encontrar diversas lojas especializadas…
02
ago
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Para os amantes do queijo, comprar um redondo é ter a certeza de que cada pedaço será saboreado com muito prazer! Mas você já pensou em saborear um queijo sem se preocupar se ele está acabando? No último sábado, 29 de julho, o município de Ipanema, no Vale do Rio Doce, em Minas Gerais, comemorou…
30
jul
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O segundo dia do evento foi de casa cheia! Muitos visitantes, interessados na cultura do queijo e nas combinações gastronômicas passaram por lá! Durante a manhã, produtores e entidades responsáveis pelo setor que abrange a produção dos queijos artesanais participaram de uma mesa redonda, para tratar de diversos assuntos. Entre os temas debatidos estão o…
29
jul
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O queijo minas artesanal inspira e enrique a cultura e gastronomia de Minas Gerais e nada como um evento para celebrar o melhor do nosso amado produto! O 1º Festival do Queijo Minas Artesanal reúne produtores, especialistas, chefs gastronômicos e amantes da iguaria. O evento acontece até amanhã – domingo – na Serraria Souza Pinto,…
24
jul
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De médico veterinário a superintendente da Secretaria de Agricultura de Minas Gerais. Conheça Gilson de Assis Sales, um grande especialista em Queijo Minas Artesanal, com reconhecida trajetória à frente deste produto que é um dos mais amados do mundo! Confira a primeira parte da entrevista concedida ao Portal do Queijo: Conte-nos um pouco sobre…
11
jul
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O queijo produzido em Minas Gerais está entre as opções brasileiras mais requisitadas dentro e fora do país. Com a colonização portuguesa, o estado mineiro foi um dos primeiros produtores deste alimento ainda no século XVII. Atualmente, muitas das queijarias de Minas ainda são artesanais e as certificações garantem a origem para o consumidor final….
22
jun
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A capital mineira recebe entre os dias 28 e 30 de julho, na Serraria Souza Pinto, o 1º Festival do Queijo Minas Artesanal. O produto que é tradicional do estado, será a atração principal no evento, que reunirá produtores das sete regiões certificadas do Queijo Minas Artesanal – Araxá, Campo das Vertentes, Canastra, Cerrado, Serra do Salitre, Serro…