O nosso portal traz para você um queijo maturado de uma forma bem exótica. Queijo maturado na cachaça e jabuticaba. Produzido na cidade de Sabará, região metropolitana de Belo Horizonte, este queijo vem ganhando espaço na gastronomia da cidade. Como estamos na época destas frutas, nada melhor que aprender a maturar um delicioso queijo com…
Arquivos de Tag: queijo artesanal
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O verão está chegando e ele combina com uma cerveja bem gelada! Que tal então unir duas paixões: cerveja e queijo para dar um clima especial à estação? A Sommelier de Cerveja e jornalista, Fabiana Arreguy, dá algumas dicas de como harmonizar o parmesão com cerveja, encerrando nosso especial de dicas de harmonização de queijos e…
17
dez
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Dando continuidade às nossas receitas de pratos para o final de ano e complementado o post de ontem, hoje vamos te ensinar a fazer um delicioso mousse de queijo boursini. André Barreto é mineiro formado em relações publicas e cozinheiro. Sua paixão pela cozinha vem desde pequeno, quando auxiliava em cortes de cebola e alho…
16
dez
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Que tal uma receita utilizando queijos para sua ceia de Natal? Começando pela entrada, prato principal e sobremesa, temos certeza de que essas receitas agradarão em cheio seus convidados! O cardápio foi elaborado exclusivamente pelo chef Ricardo Meraviglia Crivelli, que, há mais de 15 anos, atua na área de gastronomia. Ele é personal chef no…
09
dez
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A receita deste sábado é bem caseira da Vó Lia Quitutes Caseiros. Ela nos ensina a fazer um delicioso panetone de calabresa com queijo minas. Uma ótima pedida para este Natal. Vem com o Portal do Queijo conferir esta delicia! Ingredientes Massa faz 2 panetones de meio quilo ½ kg de farinha de trigo especial…
05
dez
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Ricardo Augusto Boscaro de Castro O mundo vive um momento marcado por uma espécie de culto à origem no que se refere ao consumo de alimentos e bebidas. A busca dos consumidores por produtos autênticos, exclusivos e éticos tem feito com que os produtores se mobilizem na reconstrução de sua história e de seu território,…
04
dez
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Dezembro chegou e as delicias deste mês incrível também! Como é de costume no Natal, não se pode faltar o famoso panetone. Já imaginou um panetone de queijo? Nosso chef colaborador o chefe Zito criou uma opção incrível de panetone salgado: O bacontone. E sabe do que ele é feito? de queijo e bacon e pode…
03
dez
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Quer mais dicas sobre harmonização entre o queijo e a cerveja? A nossa sommelier nos ensina. Para quem gosta de uma boa cerveja gelada sabe o quanto é importante ter bons petiscos ao lado. Por isso, o queijo vem ganhando espaço na harmonização com esta bebida, apesar de ser uma novidade em certos lugares, pois…
29
nov
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Na última terça-feira(28), em BH, nossa equipe participou da solenidade de posse da nova diretoria da Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de Minas Gerais (FAEMG), eleita para o triênio 2018/2020. O novo presidente Roberto Simões terá ao seu lado como diretores Breno Mesquita e Rodrigo Alvim. Sua gestão a frente da FAEMG contará ainda…
21
nov
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Hoje em dia, é muito importante sabermos o que estamos comendo, porém, mais do que saber comer, é necessário se informar como são produzidos estes alimentos, principalmente, quando se trata de produtos industrializados. Um destes exemplos é o queijo. Existem vários tipos de queijos no mercado para inúmeros paladares. Desde os queijos gourmet aos tradicionais,…