Imagine ao saborear um delicioso queijo e, de repente, ter uma reação alérgica? Isso foi o que aconteceu com Fernanda Senra (@fesenra), nossa leitora, que sugeriu esta pauta para o Portal do Queijo. Segundo ela, que alérgica à penicilina, se deparou com essa surpresa ao saborear um dos queijos que mais gosta. Ao pesquisar na…
Arquivos de Tag: queijo
22
set
set
Existem queijos de diferentes tipos e sabores no mundo inteiro, desde os mais tradicionais, como o queijo Minas, até os considerados “gourmet”, como Cammembert e outros. Mas você sabia da existência de um tipo produzido com sumo de flor? Sim, flor! Isso mesmo que você leu. As flores são abundantes neste período de primavera e,…
16
set
set
*Com Rafaela Rezende – engenheira de alimentos e Sommelier de Cervejas Quem aí ama queijos conhece as inúmeras receitas que podem ser realizadas com os diversos tipos dessa deliciosa iguaria. Sejam eles frescos, recheados ou temperados, os queijos ganham muitas combinações e agradam o paladar de todos. Mas existem muitos outros sabores que tornam…
04
set
set
São Paulo também tem queijo! Com o objetivo de valorizar a produção queijeira de São Paulo e mostrar que lá também se fabrica queijos de alta qualidade que 10 pequenos produtores se articularam para formar o Caminho do Queijo Artesanal Paulista. Eles pretendem criar um selo de qualidade que identifique as queijarias de alto padrão, valorizando e…
28
ago
ago
A comissão julgadora foi constituída por profissionais ligados à área do Queijo Minas Artesanal. A avaliação foi de acordo com os critérios de apresentação, cor, textura, consistência, paladar e olfato.Durante a 20º edição do Festival de Gastronomia e Cultura de Tiradentes aconteceu o 10º Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal. A competição elegeu os melhores…
27
ago
ago
A mineira Maria Dalva Couto Mendonça, mais conhecida como Dona Dalva, sempre fez sucesso com sua receita caseira de pão de queijo nas fazendas do noroeste de Minas Gerais. Seja entre os amigos, família ou na escola dos filhos, era unânime: todos queriam o pão de queijo de Dona Dalva. Foi assim que…
18
ago
ago
Além disso, o evento contará com concurso que definirá os melhores Queijo Minas Artesanal Começa hoje um dos maiores festivais da cultura gastronômica do país, o Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes. O evento acontece entre os dias 18 e 27 de agosto e chega à sua 20ª edição. Além dos eventos na Praça da Rodoviária…
17
ago
ago
Nascido em Minas Gerais, lá pelos anos de 1700, uma iguaria da gastronomia mineira se tornaria referência da nossa cultura em todo o mundo. O pão de queijo alcançou voo e ganhou o mundo e diversos países passaram a servir o quitute em seus cafés e quitandas. E hoje, celebrado o dia do Pão de…
16
ago
ago
O inverno começa a abrir espaço, chegam as temperaturas mais elevadas e a sensação gostosa de ver as árvores ganhando cor são indícios de que a primavera logo logo chega aí! É pensando nas altas temperaturas que encontramos algo que balançou com os nossos corações e paladar. O sorvete de queijo com calda de goiabada é…
15
ago
ago
Tradicional na mesa de muitas famílias, o quitute clássico de Minas Gerais, o pão de queijo, atravessou suas fronteiras, ganhou todo o Brasil e já se tornou referência internacional da nossa gastronomia. A união do polvilho e do queijo não ganhou apenas o coração das famílias e admiradores. Hoje é possível encontrar diversas lojas especializadas…