Arquivos de Autor: Osvaldo Filho
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O IV Seminário dos Queijos Artesanais de Minas Gerais já tem data marcada. Nos dias 25, 26 e 27 de agosto a mais importante iguaria da gastronomia mineira volta a ser o centro das atenções em um evento que vai reunir produtores, técnicos, estudantes, profissionais da gastronomia e demais empreendedores da cadeia que envolve o…
Queijo e Cerveja,Queijo e Vinho
Batalha dos Sommeliers vai escolher melhores harmonizações para cervejas e vinhos
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O Centro Europeu promove, no dia 11 de agosto, às 19h, a Batalha online dos Sommeliers, com a participação de sommeliers de vinhos e cervejas. Os profissionais serão desafiados a encontrar as melhores combinações para pratos do dia a dia, que serão sugeridos, na hora, por um Chef e pelo público. As harmonizações vencedoras serão…
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Dia dos Pais chegando e a Gomes da Costa sugere uma receita especial de Macarrão Quatro Queijos e Atum ao Forno! Confira abaixo o passo a passo do preparo Ingredientes: . 1 lata de Atum Sólido em Óleo 170g . 1 cebola (pequena) ralada ou bem picada . meio copo de requeijão cremoso (110g) ….
jul
Ser empreendedor é desafiador. Ser empreendedor num país estrangeiro é mais desafiador ainda. Ser empreendedor num país estrangeiro em meio à uma pandemia, nem se fala. Como todo bom brasileiro é de fibra e não desiste nunca, um tupiniquim chamado Bruno Cabral foi pra Espanha e abriu uma queijaria lá na Catalunha Central, em Vic,…
jul
O Tenente e a Professora – O ano era 1996. Falco Bonfani prestava serviço militar vestindo a farda de 2º Tenente do Exército Brasileiro. Junto com sua noiva, Márcia, que era professora, abriram uma mini-loja de laticínios da Sul Mineira em um horti-fruti. Uma amiga em comum trabalhava no Hortifruti Imigrantes e convidou o casal…
jun
Parece até meio redundante: mineiros produzindo pão de queijo. Mas o pleonasmo acontece há sete anos e as fornadas estão cada vez mais saborosas! Luiz de Cássio Marciano Júnior e Évellin Lopes Rodrigues Marciano iniciaram a produção de pães de queijo com a finalidade de complementar a renda familiar, pois atravessavam um período de…
maio
Recebi um e-mail com o assunto: “Compra Suspeita”. No corpo da mensagem uma moça estava assustada, pois recebeu um e-mail confirmando uma compra de 1 Queijo Alagoa Grande, com o endereço da casa dela em Matão, no Paraná. O motivo da suspeita era que o cartão de crédito dela teria sido usado para a realização…
abr
Celebridades apoiam o S.O.S da Queijo d’Alagoa-MG Ter que ficar em casa tem sido desafiador para uma grande parte da população. Uma pequena empresa do sul de Minas resolveu alegrar a quarentena das pessoas abrindo quatro vagas para o emprego dos sonhos: Degustador de Queijo. São vagas home office e entre os requisitos não é exigido ter…
mar
No dia 18 de fevereiro deste ano, Alagoa – Terra do Queijo – foi palco de um importantíssimo encontro de instituições com produtores de queijo para a entrega dos estudos de Caracterização e Boletim de Pesquisa do Queijo Artesanal Alagoa realizados pela Embrapa Gado de Leite e Emater-MG. Preparei uma retrospectiva destes últimos 10 anos…