As respostas mais comuns provavelmente vão mencionar que com queijo se faz uma variedade imensa de comidas que aquecem. De fato, pratos que se comem bem quentes acolhem o queijo muito bem. Ele esquenta e amolece, derrete, tosta, gratina, frita e é gostoso de qualquer jeito. Enriquece e dá sabor a alimentos mais básicos, simples…
Arquivos de Tag: queijo artesanal
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maio
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O queijo do Serro é tradicionalíssimo, com mais de 3 séculos de história. São mais de 700 produtores elaborando queijos com leite cru de vacas da região da cidade do Serro, localizada no norte de Minas Gerais, região da Serra do Espinhaço. Tradicionalmente são queijos vendidos ainda frescos, ou com pouco tempo de cura, mas…
13
maio
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Você já ouviu falar no queijo Cáccio Cavalo? Trata-se de uma iguaria de origem italiana que era um dos principais alimentos vendidos ao povo nômade. Seu nome vem do resultado do processo de secagem do queijo: amarrados aos pares por um barbante e pendurados em uma vara de madeira “ a cavallo” para a…
10
maio
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Ao todo, o Estado possui cinco queijarias e dois entrepostos cadastrados para vender o produto para outros estados O governador de Minas Gerais, Fernando Pimentel entregou, na última terça-feira (9/5), certificados de registro a produtores de Queijo Minas Artesanal em São Roque de Minas, no Território Sudoeste. Os produtores João Carlos Leite, da Queijaria Roça…
28
abr
abr
O IX Concurso Regional do Queijo Minas Artesanal do Cerrado será promovido no dia 10 de maio, no Ponte de Terra Tênis Clube, em Carmo do Paranaíba. O julgamento começa às 13 horas, seguido do anúncio dos vencedores. Durante o evento também será lançado o convênio entre a Emater-MG, IMA e o Ministério da Agricultura,…
21
abr
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Os queijos artesanais de leite cru são aqueles produzidos de forma artesanal, a partir do leite recém ordenhado, sem o processo de pasteurização. Originalmente, diversos queijos em todo o mundo eram fabricados através do leite cru. Com os avanços tecnológicos e normas sanitárias internacionais, os produtores passaram a se adaptar para atender as exigências dessas…
11
mar
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No dia 3 de junho, um grupo de produtores de queijo de Minas Gerais embarcará para a França, com o objetivo de conhecer o processo de maturação dos queijos de leite cru. Durante a visita eles também participarão da exposição de produtos das sete regiões produtoras certificadas. Os produtores terão também a oportunidade de participarem…