Se você pensou que somente vinhos, cafés e cervejas são ideais para combinar com queijos se enganou! Vamos te mostrar que os queijos também podem ser harmonizados com cachaça. Quando se falam em queijos para degustação, sempre existirá uma lógica para ser seguida e tudo começa desde a escolha do produto onde se leva em conta…
Arquivos de Tag: queijo artesanal
26
jun
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Por Michele Carvalho Os queijos artesanais brasileiros são tradicionalmente produzidos a partir de leite cru e, em razão de uma legislação voltada para a indústria, por muito tempo esses queijos tiveram sua produção e comercialização reprimidas. Contudo, nos últimos anos, em razão de uma grande pressão, principalmente dos consumidores, esses e outros tipos de…
Consumidor,Notícias,Produtor
Plenário aprova proposta que visa facilitar vendas de produtos artesanais (queijo tá dentro!)
05
jun
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A Comissão de Agricultura (CRA) aprovou no dia 24 de abril o projeto (PLC 16/2018) pelo qual produtos artesanais com origem animal poderão ser comercializados em todo o país a partir de selo estadual. Entre esses produtos, estão queijos (vivaaa!), salsichas, linguiças, presuntos, mortadelas, salames e geleias. Hoje esses produtos só podem ser comercializados fora…
31
maio
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Queijo da Serra da Piedade _crédito Alexandre Farid Descobrimos recentemente uma história interessante que, claro, tem queijo no meio, e vamos contar para vocês! No Santuário de Nossa Senhora da Piedade, na cidade mineira de Caeté, há fila de espera pelo queijo do falecido Frei Rosário, o queijo da Serra da Piedade. “Trata-se de um…
30
maio
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Quem é apaixonado pelo queijo artesanal mineiro, considerado Patrimônio Imaterial Brasileiro, deve programar uma visita no próximo mês ao município de São Roque de Minas, região centro-oeste do estado, que concentra o maior número de produtores do queijo canastra. No dia 16 de junho, São Roque de Minas irá sediar o 11º. Concurso Estadual do Queijo…
21
maio
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A harmonização de queijos artesanais de leite cru é um tema muito interessante. Há inúmeras possibilidades de combinações partindo dos diversos tipos de queijos possíveis de serem produzidos e, claro, as inúmeras bebidas disponíveis. Confira vídeo que falo mais sobre isso!
19
maio
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O Queijo Minas Artesanal de leite cru inspira e enriquece a cultura e a gastronomia mineira. Quem visitar a segunda edição do Festival do Queijo Minas Artesanal vai encontrar diversas opções gastronômicas produzidas a partir desse produto que já é premiado internacionalmente. Por lá, renomados chefs da capital já estão confirmados: Caetano Sobrinho, Edson Puiati,…
18
maio
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Considerada uma bebida versátil, a cerveja é tão interessante quanto o vinho quando o assunto é harmonização com queijo. São inúmeros estilos de cerveja que combinam muito bem com os diversos tipos de queijos. Hoje preparei três boas harmonizações para você colocar em prática e apreciar essas duas maravilhas gastronômicas juntas. Mas antes de partir para…
O Caminho do Queijo Artesanal Paulista existe para mostrar que São Paulo tem uma energia queijeira criativa e de excelente qualidade. Para os que ainda não estão familiarizados com esse grupo queijeiro, vale a pena consultar link recentemente divulgado pelo Portal. Como grupo, queremos reconhecimento do nosso trabalho e uma interação saudável e colaborativa com outros grupos…
12
maio
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Domingo, dia 13 de maio, comemoraremos o Dia das Mães, e nós do Portal do Queijo não poderíamos deixar essa data tão importante passar sem prestar uma justa homenagem às nossas queridas mães! Já contamos aqui a história da dona Alda e a filha Marcilene, que juntas produzem queijo lá em Pratinha (MG), lembram? Ah!…